Poulpe grillé en persillade, ratatouille et chips de Chorizo

Une belle tentacule et un morceau de tête de poulpe grillé. L'un des plats fars de cet automne !!
Nous l'accompagnons d'une petite ratatouille de légumes bio et de chips de Chorizo croustillant.
Les poulpes que nous proposons à la carte proviennent exclusivement de Méditerranée.
Nous les battons avant de les faire cuire pour que la chair reste bien ferme. C'est un métier, ça ne s'invente pas...