Assiette végétarienne de légumes bio grillés, risotto de boulghour
Prix :
20€
Toute l'année nous proposons a la carte un plat de légumes de saison pour nos clients végétariens (ou ceux au régime ^^)
Il s'agit en ce moment de petits légumes bio grillés comme :
La carotte fane, le topinambour, l'aubergine et le potimarron.
Nos légumes sont cuits à la vapeur puis poêlés à l'huile d'olive pour leur apporter une saveur et un croquant supplémentaire.
A côté de cette poêlée de légumes, nous vous proposons en ce moment de l'accompagner avec un risotto crémeux de boulghour.
Le boulghour est un dérivé du blé mais débarrassé du son qui l'enveloppe. Il est ensuite séché puis concassé.
Nos légumes proviennes directement de Rungis via la maison Primeur Passion.
Il s'agit en ce moment de petits légumes bio grillés comme :
La carotte fane, le topinambour, l'aubergine et le potimarron.
Nos légumes sont cuits à la vapeur puis poêlés à l'huile d'olive pour leur apporter une saveur et un croquant supplémentaire.
A côté de cette poêlée de légumes, nous vous proposons en ce moment de l'accompagner avec un risotto crémeux de boulghour.
Le boulghour est un dérivé du blé mais débarrassé du son qui l'enveloppe. Il est ensuite séché puis concassé.
Nos légumes proviennes directement de Rungis via la maison Primeur Passion.
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