Cromesqui de Cabécou, salade de chou Chinois

Nous enveloppons notre petit Cabécou (A.O.C) dans de la chapelure Japonaise et cuisons le tout au four quelques minutes...
La chapelure devient croustillante et le Cabécou lui, il fond !! Je vous laisse deviner le résultat ;)
Pour équilibrer le tout nous servons cette entrée avec un mélange de chou Chinois et de chou rouge assaisonné a la manière aigre doux.
Cette recette reste un grand classique de la maison, n'hésitez pas à venir la déguster entre amis ou avec bobonne ;)