ou manger un plat végetarien dans le quartier de Denfert Rochereau à Paris 14
Saumon Label Rouge à l'unilatéral, crème d'oseille
24€ Un joli pavé de saumon Label Rouge cuit sur la peau, à l'envers, à l'unilatérale et accompagné de pousse d'épinard et d'une crème chaude à l'oseille.Le Saumon Label Rouge est certifié être un saumon exclusivement Écossais et nourrit avec des produits d'origine marine. C'est un gage de qualité inco... En savoir plusnavigate_next
Filet de bar grillé, purée de brocolis et pommes de terre vitelottes
29€ Un beau petit filet de bar grillé sur la peau à l’unilatéral. Il s'agit ici d'un bar d'élevage Français.Il est accompagné d'une purée maison de brocolis et de petites pommes de terres vitelottes épluchées et bouillies.La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre naturellement violette import... En savoir plusnavigate_next
Chipirons en persillade; houmous de lentilles vertes au paprika fumé
33€ Le chipiron est un terme Basque désignant un petit calamar (aussi appellé supion).En cuisine les chipirons sont souvent préparés grillés et sont appréciés pour leur texture tendre et leur saveur délicate.Ils sont un ingrédient très populaire dans la cuisine Basque et Espagnole, souvent servis avec... En savoir plusnavigate_next
Foie de veau poêlé, son jus et purée maison.
26€ Une belle tranche de foie de veau d'origine Française, déglacé au vinaigre de framboise et cuit dans son jus réduit à la poêle. Il est accompagné d'une belle petite purée de pommes de terre maison.Le foie de veau est l'une des spécialités qui revient très fréquemment à la carte de notre restaurant... En savoir plusnavigate_next